Deli bal alışık olmayanlar için çok az tüketilse bile sağlık sorunları oluşturabilir.Avrupa'da bazı yerlerde doktor gözetiminde tansiyon düşürücü olarak kullanılmaktadır ama bilinçsizce tüketilmesi ölümle bile sonuçlanabilir.Deli balın içinde bulunan granayatoksin maddesi zehirlenmelere yol açabilir.Fazla ve bilinçsiz tüketilmesi kalp ritmi bozukluğuna , gözde ve deride kızarmalara , boğazda yanma , bulantı , kusma , bulanık görme hatta geçici körlük , baş dönmesi , baş ağrısı , ishal , bilinç kaybı ve tansiyon düşüklüğüne yol açabilir.
Deli bal kaynatıldığında ya da uzun süre bekletildiğinde zehirli etkisinin yok olduğu söylenmektedir.Deli bal az tüketilmelidir , 1 çay kaşığından fazlası tüketilmemelidir.
Tarihte, Perslerle savaşmak için Karadeniz sahiline gelen yaklaşık 10 bin civarındaki Yunan askeri ishal,bulantı ve bilinç kaybı neticesinde esir düşmüşler.Bu da onların fazla miktarda deli bal tükettiklerini düşündürmektedir.Bu şekilde bakıldığında deli balın tarihteki ilk kimyasal silah olduğu da söylenebilir.
Deli bal, halk arasında bağırsak rahatsızlıkları , mide ağrıları , şeker ve yüksek tansiyonda kullanılır.
