Oltu Taşı Ardıç ağacının fosilidir ve genellikle siyah renkli olan bir karbon bileşenidir.Erzurum'un Oltu İlçesiye birlikte anılan taş genelde bayan takıları ve tespih üretiminde önemli bir yere sahiptir. Yüzyıllardan beri yörede genellikle tek kişilik ve babadan oğula geçen ev-atölyelerde el ve küçük çaplı aletler marifetiyle ürünler üretilmektedir.
Oltu taşı işlendikçe sertleşen , kullandıkça parlayan , alev bir şekilde yanıp is çıkartan bir nevi linyit taşıdır.
