300 yıl önce Kırklareli’nin Demirköy İlçesinde, Istranca Ormanları’nın içerisinde kurulan, 2011’de yeniden hayata geçirilmiş organik tarım ve eko turizm yapılan ödüllü Palivor Çiftliğinin adını taşıyan Palivor Çiftliği Restoran & Şarküteri İstinye Park’ta 8 Şubat 2020 cumartesi günü açılıyor.
Trakya’da butik üreticilere kendi reçetelerine göre imal ettirdiği özgün gıda ürünleri kahvaltı, öğlen ve akşam yemeklerinde sunacak olan ve Spicy Gourmet Foods tarafından işletilecek Palivor Çiftliği, dikkat çekici iç mekan tasarımıyla 100 kişiyi ağırlayabilen bir mekan olarak 10.00-22.00 saatleri arasında hizmet verecek.
2011 Avrupa Gayrimenkul Ödülleri’nde “Avrupa’nın En İyi Çiftlik Projesi” seçilen Palivor Çiftliği’nin kurucuları Kerem Oral ve Emre Oral ise “Amacımız öncelikle Kırklareli ancak genelde Trakya’nın bölgesel kalkınmasına eko-turizm ve gastronomi konularında hizmet sunarak katkıda bulunmaktır” derken Spicy Gourmet Foods ortağı Şafak Tunca da yaptığı açıklamasında “Palivor Çiftliği’nin felsefesi lezzetli ve keyifli bir yaşam. Restoran & Şarküterimizde, mezeler, süt ve şarküteri ürünlerinin yanı sıra, Palivor’un geliştirdiği, muhteşem pizzalar, burgerler, ve Trakya’nın efsane kuzu kıvırcık tandırı, ve fırında sebzeli dana kürek yemeğini bulabileceksiniz” dedi.
