Hadımköy Halk Ekmek Fabrikası için geri sayım başladı. Tesis, tamamlandığında Türkiye’nin en büyük ekmek fabrikası olacak. Üstelik, İstanbul’da bir kriz anında 24 saat hizmet verecek.
İstanbul Halk Ekmek A.Ş. Genel Müdürü Okan Gedik, yeni fabrikanın özellikleri hakkında şunları söyledi:
“Burası İstanbul’un 4. halk ekmek fabrikası olacak. Bu fabrikada 3 tane hattımız olacak. Birinci hattımızda 1 milyon 250 bin adet normal ekmeği günlük olarak burada üreteceğiz. İkinci hattımızda 1 milyon adet roll ekmek dediğimiz 50 gramlık küçük ekmekleri üreteceğiz. Üçüncü hattımızda, bizim tavalı ürünler dediğimiz çeşitli ekmekler üreteceğimiz bir hattımız olacak. Burası Türkiye’deki ilk ekşi mayalı ekmek üretim fabrikası olacak. Ekşi maya özel bir kültür çeşidi. Farklı bakteri türlerinden oluşuyor. Bu konuda Yıldız Teknik Üniversitesi ile çalıştığımız farklı bir bakteri türü var, üretimlerimizde onu kullanacağız.”
